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【KAKA cheesecake store】チーズバターサンド「ピスタチオ」
ピスタチオとは、ウルシ科カイノキ属の落葉高木から採取されるナッツのことです。
アイボリー色の殻の中に鮮やかな緑色の実が入っており、「緑の宝石」や「ピスタチオグリーン」などと呼ばれています。
この緑色がより濃く、内部まで色付いているほうが良質なピスタチオなのだとか。
また、割れた殻が笑っているように見えるため、「ハッピーナッツ」という別名でも知られています。
小さいナッツですが、豊富な栄養成分が含まれており、漢方では「阿月渾子（あげつこんし）」という生薬として用いられるなど、古くからスーパーフードとしても注目されている食材です。
ピスタチオはほんのり甘くてコクがあり、香ばしさとまろやかさが共存しているような濃厚な味わい。
見た目は個性的ですが、味わいにはあまりクセがない点もたくさんの人に愛されている理由のひとつなのでしょう。
食感は他のナッツのようなカリッとした食感ではなく、アボガドやバターを噛んだときのようなねっとりとした食感です。
他のナッツに例えるとピーナッツの風味に似ていますが、それよりもやや酸味があり、枝豆のような比較的やわらかめの食感と気にならない程度の青臭さ。
そして、きな粉のような優しい風味があります。
ピスタチオは落花生と同じように殻を剥き、薄皮ごと中身を食べるナッツ。
殻は割れた状態で販売されていることが多く、割れ目のすき間に指を差し込めば簡単に剥けます。
そのまま食べてもOKですが、スイーツや料理にも◎
綺麗な「ピスタチオカラー」はケーキやマカロン、アイスにしても可愛いです。
サラダやパスタに入れたり、フードプロセッサーで細かくしてソース・ドレッシングやスムージーにする方法もあります。
ピスタチオパウダーやピスタチオダイスを振りかければ、見た目と味わいのアクセントになるでしょう。
様々なメニューと相性が抜群なので、ぜひいろんな食べ方を試してみてください♪
ピスタチオが育つのは、日照時間が長く乾燥した土地。
日本の気候や風土はピスタチオの栽培に適しておらず、日本で流通しているピスタチオは世界生産量1位のイラン産、あるいは2位のアメリカ産がほとんどです。
ピスタチオの種類はよく目にするスタンダードのサイズのものだけでなく、細長いタイプやジャンボサイズのものなど様々。
ちなみに、世界で最も生産量の多いイランには約100品種のピスタチオがあると言われています。
一口にピスタチオといっても、生タイプや素焼きタイプ、味付きタイプ、燻製タイプなどいろんな商品があります。
ピスタチオを食べる目的や使い方によって商品を選びましょう。
ここでは、加工の度合いや殻の有無、産地の違うピスタチオをご紹介します。
「良質なピスタチオをそのままで食べてみたい」という方にぴったりなのがコチラ！
イラン南東部のシルジャンから採れたてピスタチオを直輸入した商品です。
他国産と比較するとほとんど農薬を使う必要がないため、自然そのままのしっかりとした味わいを楽しめます。
糖度の高い濃厚な味わいで、香りも豊かです。
おやつの代わりに生ピスタチオをドライフルーツ感覚で食べれば、健康的になれるかもしれませんね♪
さらに、料理やお菓子作りの材料として使うなど、アレンジも自由自在です。
価格：1,101円（税込）
内容量：100g
加工：生
殻の有無：なし（薄皮付き）
産地：イラン産
完全無添加のローストピスタチオ。
厳選されたピスタチオが職人によって丁寧に焙煎されています。
小腹が空いたときにそのまま食べてもよし、砕いてサラダに振りかけてもよし、おやつに練り込んでもよし。
油も塩も使わずにローストされているので、ピスタチオ本来の甘みやコク、香りを楽しめますよ。
ペットボトルよりやや大きいサイズの袋に入っており、便利なチャック付きです。
価格：1,580円（税込）
内容量：500g（250g×2）
加工：素焼き
殻の有無：あり
産地：アメリカ
ほど良い塩味でお酒との相性抜群な殻付きピスタチオ。
アメリカ産のピスタチオがしっかりとローストされ、塩で味付けられています。
800gの大容量なのに2,000円以下とコスパが非常に良いので、たくさん食べたい方にオススメです。
ホームパーティや差し入れにもいかがでしょうか。
殻がほとんど開いているため、パカっとすぐに割って簡単に食べられますよ。
価格：1,980円（税込）
内容量：800g
加工：味付き
殻の有無：あり
産地：アメリカ
旨味をより一層引き立てた香り高い燻製ピスタチオ。
30年以上活躍したウイスキーの樽で燻製されています。
素焼きとはまた違った、燻製ならではの香ばしい風味と柔らかい甘みが感じられて、こちらもお酒が進む商品です。
1袋あたりに入っているピスタチオが少量なので、食べ過ぎ防止にもなります。
価格：484円（税込）
内容量：70g
加工：燻製
殻の有無：あり
産地：アメリカ
殻なしピスタチオをサクサクの衣で包んだわさび味の豆菓子。
「わさびが効いていてとにかく美味しい」「どんなお酒にも合う」とリピーターの多い商品です。
ピリッと効いたわさびの辛味がピスタチオの旨味と相性抜群。
食べやすい個包装タイプなのも嬉しいですよね。
殻を剥く手間が面倒くさいという方や、プラスの味つけがほしいという方は、ぜひ食べてみてください。
価格：1,916円（税込）
内容量：240g
加工：味付き
殻の有無：なし
香ばしく濃厚な味わいと見た目にも鮮やかなことから、ピスタチオはスイーツの材料としても用いられています。
「ナッツをそのまま食べるのはあまり好きじゃない」という方でも、スイーツであれば気軽に試せるのではないでしょうか。
ここでは、ピスタチオが入ったおすすめスイーツをご紹介します。
ピスタチオを使ったスイーツといえばマカロンが定番です。
こちらのマカロンは、ひとつひとつ丁寧に作り上げられています。
ピスタチオの濃厚なクリームとパリッとした食感の生地の相性が最高。
日本人好みの甘さ控えめな上品な味わいです。
丸い木箱のようなパッケージも可愛く、贈り物や手土産としても◎
常温で保存できて賞味期限が14日間と長いので安心ですよ。
価格：2,000円（税込）
内容量：5個（85g）
アレルゲン（28品目中）：小麦、卵、乳、ナッツ類
ネスレのダマックは、クラッシュされたピスタチオがごろごろ入ったチョコレート。
アーモンドやマカデミアナッツの入ったチョコレートはよく見かけますが、ピスタチオ入りのチョコレートは少し珍しいですよね。
ダマックスクエアにはミルクとビターの2種類ありますが、こちらの商品（ゲージェ）はカカオ分55%のビターチョコレートを使用したタイプ。
ローストしたピスタチオがチョコレートに練り込まれており、ほろ苦い味わいに仕上がっています。
ピスタチオの食感と香りが味わえる大人なスイーツです。
価格：324円（税込）
内容量：1枚（標準63g）
アレルゲン（28品目中）：乳
ピスタチオパウダーがたっぷりと練り込まれたクッキー。
甘味を控えめにして塩味がプラスされており、ピスタチオの風味が引き立っています。
ひとくちサイズで食べやすく、サクサクほろほろした食感です。
小袋なのでバッグに忍ばせて、お腹が空いたときに食べてみてはいかがでしょうか。
食べ切りサイズがちょうど良いですよ。
価格：860円（税込）
内容量：30g×4袋
アレルゲン（28品目中）：乳、卵、小麦、アーモンド、大豆
昭和55年創業の老舗半生菓子店が製造している、しっとり濃厚なピスタチオ味のひとくちフィナンシェ。
ピスタチオの色鮮やかなグリーンに仕上げるために国産鶏卵の卵白のみを使用しているこだわりっぷりで、味も見た目も美味しいスイーツです。
ピスタチオパウダーとピスタチオペーストが使用されており、芳醇なピスタチオの味わいが損なわれないように丁寧に焼き上げられています。
食べやすいプチサイズのフィナンシェが30個入っていて、それぞれ1個ずつ個包装されているのが嬉しいポイント。
自分で少しずつ食べるのも良いですし、プレゼントやお土産にも最適です。
価格：1,324円（税込）
内容量：30個
アレルゲン（28品目中）：小麦、卵、乳成分、アーモンド、大豆
広島の人気洋菓子店のピスタチオロールケーキ。
生地とクリームはイタリア産のピスタチオから作られており、表面の飾りとしてもピスタチオが散りばめられています。
こだわり卵を使ったふわふわのスポンジ生地と、とろけるような優しい甘さのクリームでほっぺがとろけそう。
細かく砕かれた飾りのピスタチオの食感もたまりません。
ピスタチオの風味とコクを全体で楽しめて、見た目も鮮やかな、まさに“ピスタチオ好きのための”スイーツです。
価格：3,030円（税込）
サイズ：約16cm×7cm
アレルゲン（28品目中）：卵、乳、小麦
チーズケーキ専門店が作ったピスタチオフレーバーのチーズバターサンド。
ピスタチオペーストを贅沢に使ったクリームの中にローストされたクルミが入っています。
ピスタチオの濃厚さとナッツの香ばしさを味わえるスイーツです。
冷凍庫で保存し、食べる2～3時間ほど前に冷蔵庫に移して半解凍にすると、冷たいデザートとしてあっさりと味わえます。
しっとりとした生地とバタークリームの濃厚な風味を味わいたいなら、食べる半日ほど前に冷蔵庫に入れて全解凍しましょう。
価格：2,650円（税込）
内容量：3個
アレルゲン（28品目中）：乳、小麦、卵、くるみ
名古屋のプレミアムジェラート専門店が作ったピスタチオフレーバーのアイスです。
時間をかけてじっくりとローストされた大粒のクラッシュナッツと濃厚なミルクのバランスが絶妙。
甘さ控えめで、素材の良さとなめらかさが引き立っています。
より美味しく食べるには、冷凍庫から冷蔵庫へ移してゆっくりと解凍し、カップに水滴が浮かんできてから食べるのが良いのだそう。
アイスを柔らかくしてスプーンがスッと通る状態になったら、練りながらいただきましょう。
価格：5,360円（税込）
内容量：120ml×6個
アレルゲン（28品目中）：乳
栄養豊富なピスタチオは、美味しくて鮮やかなグリーンが美しい人気のナッツ。
ナッツそのままの商品だけでなく、味付きのものやスイーツなど様々な商品化が行われており、今後も注目したい食材です。
自分に合った食べ方で、ピスタチオのコクや風味を楽しんでくださいね。
※合わせて読みたい： お取り寄せスイーツの人気おすすめ14選！洋菓子から和菓子まで紹介
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