【目次】NY発祥「チョップドサラダ」のおすすめレシピを紹介♪
チョップドサラダの作り方♪
チョップドサラダのおすすめアレンジレシピ♪
1. チキンと夏野菜のサラダ
2. クランチーナッツのチョップドサラダ
3. 彩り野菜のグリルサラダ
4. チーズと卵のチョップドサラダ
5. レーズンとかぼちゃの種のヘルシーサラダ
6. 緑の野菜とパスタのサラダ
7. キャベツのチョップドサラダ
8. タコス風チョップドサラダ
9. まぐろの高タンパクサラダ
10. 玄米とナッツのビューティーサラダ
チョップドサラダで不足しがちな野菜を手軽に補おう
チョップドサラダの作り方♪
この基本のチョップドサラダを基に、色々とアレンジを加えていくと楽しいですよ。
＜用意するもの＞
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サニーレタス…1枚〜2枚
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グリーンリーフ…1枚〜2枚
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ミニトマト…2個〜3個
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きゅうり…1/2本
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アボカド…1/2個
＜手順＞
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全ての具材が同じ大きさになるようカットしていきます。
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葉物野菜も同じ大きさになるようちぎります。（包丁でカットしてもOK）
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用意したボウルに、葉物野菜、アボカドときゅうり、ミニトマトの順に入れて軽く混ぜます。
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お好みのドレッシングをかけ、全体を混ぜ合わせて出来上がり！
全て同じ大きさに切ることと、軽いものからボウルに入れていくことがポイントです。
カットする際は、全体の彩りを考えたり、スプーンですくって食べられる大きさを考えてカットすると良いでしょう。
また、ボウルに入れる際は、葉物から入れることで全体が混ざりやすくなります。
水気の多いトマトは最後に加えることで、ボウルの中で混ぜやすくなりますよ。
出来上がったサラダは、タコスやピザに乗せて食べたり、生春巻きに入れて楽しんでいる方もいらっしゃいます。
チョップドサラダのおすすめアレンジレシピ♪
ここからは、チョップドサラダのおすすめアレンジレシピをご紹介します。
1. チキンと夏野菜のサラダ
カラフルな夏野菜と高タンパクなチキンを合わせたチョップドサラダです。
＜用意するもの＞
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サニーレタス…3枚程度
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紫玉ねぎ…1/2玉
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ひよこ豆（水煮）…1/2缶
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フルーツトマト（ミニトマト）…3つ
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きゅうり…1/2本
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サラダチキン…1/2カット
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ケーパー…適量
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オリーブ（種なし）…適量
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カッテージチーズ…適量
＜手順＞
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きゅうりとトマト、サニーレタス、サラダチキンを同じ大きさにカットしておきます。
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オリーブは縦半分にスライスしておきます。
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ひよこ豆はよく水気を切っておきましょう。
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紫玉ねぎは粗めのみじん切りにしておき、20分ほど水に晒しておきます。
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サニーレタスを器に盛り、きゅうりとトマトを入れます。
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水気を切ったひよこ豆と紫玉ねぎを乗せます。
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ケーパーとカッテージチーズ、オリーブを乗せ、お好みのドレッシングをかけて完成です♪
チキンは蒸したものや茹でたものでも大丈夫ですが、こちらのようにグリルしたものを使ってもおいしいです♪
大きめにカットすると、ゴージャスな仕上がりになります。
2. クランチーナッツのチョップドサラダ
カリカリ食感が楽しいナッツを使った、食感と香ばしさが楽しいサラダ。
紫キャベツや人参を使って彩りも楽しみましょう♪
＜用意するもの＞
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紫キャベツ…2枚程度
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ケール（なければロメインレタス）…2枚程度
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人参…1/2本
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レッドキドニー（豆）…1/2カップ
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玉ねぎ…1/2玉
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カシューナッツ…適量
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ビーナッツ…適量
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ごま…適量
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パクチー…お好みで少量
＜手順＞
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ナッツ類はあらかじめトースターなどで軽く炒っておきます。炒ったナッツ類は、冷やしておくとクリスピーになります。
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ケール（ロメインレタス）を食べやすい大きさにカットします。
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紫キャベツは千切りにしておきます。
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人参は粗めのおろし金ですりおろしておきましょう。
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玉ねぎも粗めのみじん切りにし、しばらく水にさらしておきましょう。
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ケールと紫キャベツをボウルに入れ、人参を乗せます。
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水気を切った玉ねぎとレッドキドニーをその上に乗せます。
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仕上げに、ピーナッツとカシューナッツ、ごまをトッピングし、お好みで粗く刻んだパクチーを散らして出来上がりです♪
ナッツは、ピーナッツやカシューナッツと記載していますが、お好みでアーモンドやくるみを代用しても美味しくいただけます。
香りを出すために、ナッツ類はあらかじめ炒ったものを軽く割っておいても良いでしょう。
3. 彩り野菜のグリルサラダ
見た目にも美しいカラフルな野菜を集めて作ったサラダです。
＜用意するもの＞
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ベビーリーフ…1袋
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さつまいも…1/2個
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カリフラワー…1つ
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芽キャベツ…3個程度
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レッドビーツ…1つ
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梨…1/2個
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ラディッシュ…1/2玉
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スプラウト…適量
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アボカド…1玉
＜手順＞
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さつまいもは一口大にカットし、表面のでんぷんを洗い流しておきます。
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ボウルに塩とオリーブオイル（分量外）と一緒にカットしたさつまいもを合わせ、250度に温めたオーブンで15分程度ローストします。
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オリーブオイル（分量外）を引いて温めたフライパンで、半分にカットした芽キャベツとカリフラワーを炒めます。
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ラディッシュとアボカドを半分にカットし、薄くスライスします。
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レッドビーツ（ローストしたものか缶詰のもの）と梨を一口大の角切りにします。
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ボウルにベビーリーフを敷き、その上にローストしたさつまいも、カリフラワー、芽キャベツ、スライスしたラディッシュとアボカド、梨を乗せます。
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仕上げに、スプラウトを散らして出来上がりです！
梨がなかった場合は、りんごで代用しても良いです。
4. チーズと卵のチョップドサラダ
野菜だけでなく、もっとたくさんの食材を食べたいという方におすすめのサラダです。
クリーミーなドレッシングと相性抜群ですよ。
＜用意するもの＞
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インゲン豆…4本〜5本
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ゆで卵…1つ
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きゅうり…1/2本
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ミニトマト…2つ程度
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スイートコーン…1/2缶
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水菜…適量
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スティックチーズ…2本程度
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ハム…2枚程度
＜手順＞
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インゲン豆はコーンと同じくらいの大きさにカットしておきます。
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トマトとキュウリ、チーズ、ハムもそれぞれ同じくらいの大きさにカットします。
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ゆで卵は輪切りにした後半分にカットしておきます。
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半分にカットした水菜をボウルに入れ、その上に残りの材料を入れて出来上がり！
ハムの代わりに焼き豚を使っても美味しいです。
5. レーズンとかぼちゃの種のヘルシーサラダ
シーフードを使ったチョップドサラダです。
＜用意するもの＞
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ミニトマト…3個〜4個
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ケール（ロメインレタス）…3枚程度
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人参…1/2本
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ゆで卵…1つ
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スモークサーモン…4枚〜5枚程度
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かぼちゃの種…適量
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松の実…適量
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レーズン…適量
＜手順＞
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トマト、ケール、人参をそれぞれ同じ大きさにカットします。
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スモークサーモンは細かく割いておきます。
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ゆで卵はレーズンと同じ大きさくらいになるまで潰しておきます。
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すべての材料を並べてできあがりです♪
卵と相性が良いゆでエビを使っても美味しくなります。
同じシーフードなら、ツナを使ってより脂肪分をカットしたサラダにするのもおすすめです。
6. 緑の野菜とパスタのサラダ
「野菜だけだとお腹いっぱいにならないかも…」と思っている方におすすめなのが、パスタをミックスさせたチョップドサラダです。
ドレッシングがより絡みやすいファルファッレ（リボンパスタ）を使えば、ドレッシング量を増やさなくてもおいしくいただけます。
＜用意するもの＞
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ファルファッレパスタ（リボンパスタ）…ひとつかみ程度
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ズッキーニ…1/2本
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ミニトマト…3個程度
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生パセリ…ひとつかみ程度
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種なしオリーブ…5つ程度
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カッテージチーズ…適量
＜手順＞
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ファルファッレパスタを茹でておき、しばらく冷蔵庫で冷ましておきます。
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ズッキーニとトマトをスプーンですくえる程度の大きさにカットします。
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生パスタは葉の部分を食べやすい大きさにちぎっておきます。
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オリーブは半分のサイズにカットしておきます。
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カットした全ての材料と冷ましておいたパスタをボウルに入れ、混ぜます。
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カッテージチーズを散らして出来上がり！
7. キャベツのチョップドサラダ
シンプルにキャベツのみを使ったシンプルなチョップドサラダです。
＜用意するもの＞
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キャベツ…1/4玉
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紫キャベツ…1/4玉
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チーズ…適量
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クルトン…適量
＜手順＞
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紫キャベツとキャベツをそれぞれ粗く千切りにしておきます。（すりおろし器を使ってもOK）
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ボウルに入れ、よく混ぜます。
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仕上げにチーズとクルトンを散らして出来上がり♪
8. タコス風チョップドサラダ
トルティーヤチップスと野菜の組み合わせで食感が楽しくなるチョップドサラダです。
＜用意するもの＞
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グリーンリーフ…2枚程度
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ビーンズミックス…1袋
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ミニトマト…3つ程度
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パクチー…1束
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パセリ…1束
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ピクルス…3つ程度
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トルティーヤチップス…適量
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サワークリーム…適量
＜手順＞
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グリーンリーフを食べやすい大きさにカットし、お皿に敷いておきます。
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ミニトマトとピクルスをそれぞれ食べやすい大きさにカットし、グリーンリーフの上にビーンズミックスと一緒に乗せます。
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パクチーとパセリも食べやすい大きさにちぎっておき、ミニトマトとピクルスの上に散らします。
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仕上げに、トルティーヤチップスをお皿の縁に並べ、サワークリームを乗せて出来上がりです♪
よりパンチの効いた仕上がりにしたい場合は、粗挽きのブラックペッパーをサワークリームにトッピングするのがおすすめです。
トルティーヤチップスをサワークリームにつけながら食べるのも美味しいですよ♪
9. まぐろの高タンパクサラダ
＜用意するもの＞
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まぐろ…1柵
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コーン…1缶
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きゅうり…1/2本
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ミニトマト…3つ
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大葉…3枚程度
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黒ごま…大さじ3程度
＜手順＞
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フライパンにバター（分量外）を熱し、まぐろ1柵を表面のみ焼きます。
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焼けたまぐろは、一口大にカットし、側面に黒ごまをまぶします。
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水をよく切ったコーンをボウルに入れ、同じ大きさにカットしたきゅうりとミニトマトを入れます。
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大葉をみじん切りにし、きゅうりとトマト、コーンとミックスさせます。
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サラダを入れたボウルにソテーしたまぐろを乗せて出来上がりです♪
ちょっとしたごちそうにもなるまぐろソテーサラダは、おもてなし料理にもぴったり。
バターでソテーしたまぐろにも合う、醤油ベースのドレッシングで美味しくいただきましょう。
10. 玄米とナッツのビューティーサラダ
パスタをチョップドサラダに使うのも良いですが、プチプチ食感が楽しめる玄米をサラダにミックスさせるのも良いです♪
＜用意するもの＞
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発芽玄米…お茶碗1杯分程度（キヌアでもOK）
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パプリカ...1/2個
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胡瓜…1/2本
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ミニトマト...2個
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胡桃...10g
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オリーブオイル...適量
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レモン汁..適量
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白ワインビネガー...適量
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お好みでドライフルーツ（レーズンやクランベリーがおすすめ）
＜手順＞
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ミニトマト、胡瓜、パプリカは同じ大きさにカットしておきます。
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乾煎りした胡桃を粗みじん切りにします。
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少し硬めに炊いた玄米（キヌア）を用意しておきます。
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ボウルに1～3を入れ、オリーブオイル、レモン汁、白ワインビネガーを入れて混ぜます。
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器に盛り付けて出来上がりです。
チョップドサラダで不足しがちな野菜を手軽に補おう
スプーン（フォーク）で楽々食べられるチョップドサラダのおすすめレシピをご紹介しました。
お好きな野菜やフルーツを組み合わせて自在に作れるサラダは、料理の腕に自信がない方も簡単にトライすることができます。
ぜひ日々の献立にプラスして、ヘルシーな食生活を楽しんでみてください♪
