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素材の味わいを生かしながら調理することのできる“バーミキュラ”。
調理器具と言えばSTAUB（ストウブ）やLe Creuset（ルクルーゼ）も有名ですが、メイドインジャパンであるバーミキュラも人気です。
バーミキュラは、愛知県名古屋市に本社を持つ老舗の鋳物メーカーです。
高度な技術を持つ熟年の職人さんが、一つ一つ丁寧に手作りし、高い保温性と気密性を兼ね備えたホーロー鍋を生み出しました。
丁寧に作られたバーミキュラのホーロー鍋は、アフターサービスもしっかりとしており、ホーロー鍋が使えなくなってしまってもリペアしてくれるサービスがあります。
そのため、長く愛用できる調理器具として、ご家庭で大活躍してくれますよ。
バーミキュラの特徴は、独自で開発された熱伝導とそのデザインです。
「無水料理・炊く・ロースト・スチーム」とすべてに適した熱伝導で、ホーロー鍋を使って無水料理はもちろん、お米を炊くことや栄養素が逃げてしまいがちな煮物も作れる鍋となっています。
また、スイーツやデザートを作ることもできます。
これだけ幅広い調理方法を一つの鍋で行うことができるため、料理の幅をグンと広げることができるでしょう。
バーミキュラは卓上でも使いやすいタイプのものも販売されています。
その他、IH対応オーブンポットラウンドには、直径14cm〜26cmまで4cm刻みで4種類のバリエーションがあります。
作る料理や家族の人数によって、サイズ感を選ぶことができるのもバーミキュラの特徴と言えます。
高品質なバーミキュラのホーロー鍋は、デザインがおしゃれです。
シンプルでどんなキッチンやインテリアにも馴染みやすく、鍋のまま食卓にも出せるようなデザインになっています。
カラーは白や黒をはじめシンプルな色で取り揃えられています。
また、重さを感じにくいダブルハンドで、女性でも持ちやすく運びやすい作りになっているのが嬉しいポイントです。
バーミキュラにはバーミキュラコンシェルジュが存在します。
購入前の相談はもちろん、購入してからの使い方や調理法、些細な疑問にも丁寧に答えてくれますよ。
「こんな料理を作ってみたい！」という相談にも乗ってくれます。
その他にも、ホーローが剝がれてしまってから塗り直すアフターケアや名前入れのサービスまで、手厚いサポートがあるため、母の日や引っ越し祝いのギフトにもピッタリです。
バーミキュラには、独自の熱伝導方法である「トリプルサーモ」を採用しています。
鍋底にリブを付け、食材に直接熱が加わるのを抑えています。
こうすることで、どんな調理であっても食材の旨味を最大限に活かすことができるのです。
ここでは、バーミキュラを使って作れる料理をジャンル別にご紹介します。
何を作るか迷った際の参考にしてください。
バーミキュラでは、野菜の旨味を凝縮できる無水カレーを作ることができます。
栄養素を逃がすことなく、自然の甘みを閉じ込めたカレーは、いつものカレーとはちょっと違った味わいに。
時間をかけることなく、旨味を引き出せるのもバーミキュラのいいところですね。
お家では、作るのに時間がかかってしまったり、お肉が柔らかくならないなんてこともしばしば。
しかし、そんな悩みもバーミキュラは解決してくれます。
お店で食べるようなホロホロのお肉のビーフシチューも簡単に作ることができますよ。
キャベツが柔らかくなるのに時間がかかるロールキャベツも、バーミキュラなら時短で作ることができます。
しっかりと煮込むことで味が煮染みて、美味しいロールキャベツに。
味の染みた本格ロールキャベツを是非試してみてください。
トマトの水分だけで作る、栄養満点のトマトとチキンのスープ。
トマトの甘みと旨味を凝縮したスープは、美味しく優しい味わいです。
季節の野菜をたっぷり入れてアレンジすると、甘みが増すのでおすすめですよ。
無水調理で作ることのできる、塩肉じゃが。
醤油ベースの肉じゃがとは違い、さっぱりとした味わいになる塩肉じゃがは、ジャガイモもホロホロと崩れ落ちますよ。
濃厚な牡蠣の旨味が凝縮された、美味しい炊き込みご飯。
ご飯をふっくら炊き上げてくれるバーミキュラは、炊き込みご飯も美味しく仕上げてくれます。
また、三つ葉を乗せると香りが引き立ち食欲をそそりますよ。
ぎゅっと味を凝縮して作るぶり大根。
煮染みた大根と煮染みたぶりが、美味しいおかずになります。
「和食を作るのは苦手…」という方でも、バーミキュラなら簡単に作ることができますよ。
自宅ではなかなか調理の難しい焼きりんご。
丸ごとでは調理できないという方でも、バーミキュラなら中までトロトロの焼きりんごを作ることができますよ。
林檎の甘さを生かして作ることができ、おやつにもおすすめです。
自宅で簡単に煮込むだけで、フルーツジャムも作ることができます。
余ったフルーツや旬のフルーツを使って、フルーツジャムに挑戦してみてください。
低温調理で、じっくり作るプリン。
甘く濃厚なプリンは、一度食べれば病みつきになるはずです。
バーミキュラはお米を炊いたり、煮物を調理したり、デザートを作ったりと幅広く活用できるため、家庭に1つあると便利です。
そんなバーミキュラを使って、栄養を逃がすことなく調理できる無水料理をしてみてください。
最終更新日 : 2021/08/02
公開日 : 2019/04/03
