【目次】簡単で美味しい！「ココット」を使ったおすすめレシピ
そもそもココットとは？
ココットで作れるおすすめ料理のレシピ
定番！ほうれん草と卵のココット
かぼちゃのキッシュ
バターチキンカレー
野菜とベーコンのトマト煮込み
季節の野菜とソーセージのポトフ
ココットグラタン
夏野菜のグリル
ココットでスイーツも作れます♪
ココットプリン
ココットスフレ
ココットパンケーキ
ココットを使って料理の幅を広げよう！
そもそもココットとは？
ココット（cocotte）は、耐熱性に優れた陶器製の焼き型です。
底が浅いものになると「スフレ皿」とも呼ばれることもあります。
また、大きいサイズのもので、直火・オーブンで使える厚手の両手鍋のことをココットと呼びます。
アメリカなどでは、このココット皿は「キャセロール」と呼ばれています。
もともとココットは、卵料理やスフレ、プリンといった料理に使われることが多いアイテム。
しかし、そのまま食卓に出せることから、スープ料理からオーブングリル料理まで、幅広い料理に使うことができて人気を集めています。
ココットで作れるおすすめ料理のレシピ
幅広い料理に重宝するココットですが、どんな料理があるのでしょうか。
数あるココット料理の中でも、簡単に作れるレシピをご紹介します。
定番！ほうれん草と卵のココット
卵とほうれん草を使ったココットは朝食にもぴったりですね♪
＜用意するもの（2人分）＞
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卵…2個
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ほうれん草…150g程度
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ソーセージ…4本
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マヨネーズ…大さじ1
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塩…適量
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黒胡椒（粗挽き）…適量
＜手順＞
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ほうれん草を、塩（分量外）を入れたお湯で茹で、水にさらします。
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茹でて水をよく切ったほうれん草とソーセージを2cmほどの大きさにカットします。
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マヨネーズ（分量外）を薄く引いて熱したフライパンで、ほうれん草を炒めます。
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ココットの内側にマヨネーズを薄く塗り、ほうれん草を敷き、ソーセージを乗せ、卵を中央に割り入れます。
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1000Wのトースターで4分ほど加熱して出来上がり！
分量は、ココットの大きさに応じて調節しましょう。
トースター加熱時間も同様に、ご家庭のW数に応じて加熱時間を調整してください。
かぼちゃのキッシュ
ほっこりした甘さとクリーム味がたまらない一品。
お子様がいるご家庭におすすめのココットレシピです。
＜用意するもの（直径25cmのココット用）＞
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かぼちゃ…1/3個
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ベーコン（ブロック）…30g
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しめじ…1パック
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生クリーム…100ml程度
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卵…3個
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冷凍パイシート…1枚
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塩胡椒…各小さじ1
＜手順＞
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まず、冷凍パイシートは室温に戻しておきます。
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かぼちゃは皮をむき、一口大にカットします。
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カットしたかぼちゃは、耐熱ボウルに入れてラップをし、4分ほど電子レンジで加熱します。
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加熱後のかぼちゃは、フォークやマッシャーで荒くつぶしておきます。
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オーブンを180度に余熱しておきます。
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ボウルにかぼちゃと卵、生クリーム、しめじ、細切りにしたベーコンを全て入れ、よくかき混ぜます。
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冷凍パイシートをココット型に敷き、その上に6.のフィリングを流し込みます。
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180度のオーブンで20分〜30分加熱して出来上がり！
お好みでフィリングの具材を変えてみるのもおすすめ。
チーズを入れてみたり、しめじの代わりにエリンギを使ってみたり、ほうれん草やパプリカをプラスして彩りを加えてみたりするのも良さそうですね♪
バターチキンカレー
いつものように鍋でカレーを作るのも良いですが、ゲストをおもてなしする場合など、ちょっと特別な日にはおしゃれなココットでそのまま食卓にサーブしてみましょう。
＜用意するもの＞
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鶏もも肉…1枚
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にんにく…1かけ
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しょうが…1かけ
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プレーンヨーグルト…大さじ3
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カレー粉…大さじ1
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バター20g
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ホールトマト缶…1/2缶
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玉ねぎ…1/2玉
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生クリーム…50ml
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砂糖…小さじ1
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塩胡椒…少々
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コンソメ…小さじ1
＜手順＞
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鶏もも肉は、皮や余分な脂肪分、筋を取り除いておき、一口大にカットします。
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にんにくとしょうがをすりおろし、ヨーグルト、カレー粉、塩胡椒を混ぜ、カットした鶏もも肉を10分ほど漬け込んでおきます。
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バターを熱したココット鍋に、2. とすりおろした玉ねぎ、コンソメ、ホールトマト缶を入れて加熱します。
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全体に火が通ったら、生クリームとお砂糖を入れ、味を整えて出来上がりです♪
より本場風に仕上げるなら、骨つき鶏を使うのも良いですね。
ご飯にも合うカレーですが、ガーリックトーストやバケットにもぴったりな一品ですよ。
野菜とベーコンのトマト煮込み
＜用意するもの＞
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お好きなお肉…300g
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トマト缶…1缶
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水…200ml
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ズッキーニ…1本
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アスパラガス…100g
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じゃがいも…2個
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玉ねぎ…1玉
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ローリエ…1枚〜2枚
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コンソメ…大さじ1
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砂糖…大さじ1
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塩胡椒…適量
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オリーブオイル…適量
＜手順＞
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ズッキーニは輪切り、じゃがいもとアスパラガス、玉ねぎは一口大にカットしておきます。
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ココットに用意した肉類（一口大にカットしたもの）をオリーブオイルでこんがりと焼き目がつくまで焼きます。
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一度熱した肉類をココットから出し、ココットに水とトマト缶、ローリエを入れて沸騰させ、調味料を入れます。
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肉類をココットに戻し、味を調整して出来上がりです♪
煮込み料理は、選べる野菜の自由度が高いのも魅力。
写真のように、人参やキャベツ、ブロッコリーを入れても良いですね♪
もしスープが余ったら、お肉と野菜の旨味がたっぷり詰まったリゾットを作っても美味しいですよ。
季節の野菜とソーセージのポトフ
こちらもトマト煮込みと同様に、お好きなお肉・野菜で自由に作ってみましょう♪
＜用意するもの＞
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ウインナー…4本
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玉ねぎ…1個
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じゃがいも…3個
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人参…1本
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水…500ccほど
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コンソメ…小さじ1〜
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酒（日本酒でも白ワインでも）…大さじ1
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醤油…小さじ1
＜手順＞
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玉ねぎは4等分、人参は1cm幅の輪切り、じゃがいもは一口大のサイズにカットし、水にさらしてアクを取り除きます。
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ココット鍋にサラダ油（分量外）をひき、玉ねぎとウインナーを加えて焼き色がつくまで炒めます。
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人参とじゃがいもを加え、サラダ油が馴染むまで炒めます。
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水とコンソメ、酒、醤油を加え、沸騰させます。
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沸騰したらアクを取り除き、蓋をしてさらに中火で10分ほど煮て出来上がりです。
ポトフは保存が効くのも魅力。
中身をココット鍋から保存容器に詰め直せば、冷蔵庫で3日ほど持ちます。
今回はコンソメベースでのレシピをご紹介しましたが、昆布だしを使うと和風ポトフにもなりますよ♪
ココットグラタン
＜用意するもの（4人分）＞
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マカロニ…100g程度
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むきえび…200g程度
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玉ねぎ…1個
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バター…大さじ2程度
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薄力粉…大さじ3
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冷たい牛乳…400ml
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コンソメキューブ…2個
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塩胡椒…適宜
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ピザ用チーズ…ココット皿に敷き詰められる分量
＜手順＞
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マカロニを表示通り湯がいておき、えびの背ワタは取り除いておきます。
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玉ねぎを薄切りにし、フライパンでバターを熱し、エビと玉ねぎ、薄力粉を炒めます。
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2. に冷たい牛乳を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮立てていきます。
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とろみが付いてきたら、コンソメキューブとマカロニ、塩胡椒を加え、2分ほど混ぜます。
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ココット皿に4. を入れてピザ用チーズをたっぷり乗せ、トースターでこんがりと焼き目がつくまで焼いて出来上がりです！
もしカサ増ししたい場合は、じゃがいもを入れると良いです。
今回ご紹介した材料のほか、ブロッコリーやほうれん草を加えても美味しいですよ。
夏野菜のグリル
ココットといえば、グリル料理も美味しく作れます。
カラフルな夏野菜をたっぷりスライスして、オーブンやトースターでこんがり焼き上げましょう♪
＜用意するもの＞
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ズッキーニ…2本
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トマト…2個
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ナス…2本
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玉ねぎ…1玉
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ピザ用チーズ…適量
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塩胡椒…適量
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オリーブオイル…適量
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生のローズマリー（あれば）…2本
＜手順＞
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ローズマリー以外の材料は全て5mmほどの輪切りにしておきます。
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輪切りにした野菜をココットに並べていきます。
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全て並べ終わったら、上からオリーブオイルとピザ用チーズ、塩胡椒を振りかけます。
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ローズマリーを上に乗せ、トースターで8分程度焼いて出来上がりです。
とろけるチーズ（シート状のチーズ）があれば、野菜の間に挟んで焼いても美味しいです。
ココットでスイーツも作れます♪
ココットはお菓子作りにも大活躍。
小さなココットを使えば、一人用のデザートはもちろん、複数あればホームパーティーにも使いやすいです。
ココットプリン
＜用意するもの（6cmココット4個分）＞
プリン用材料：
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卵…2個
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牛乳…200ml
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上白糖…50g
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お湯…適量
カラメル用材料：
＜手順＞
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牛乳を耐熱ボウルに入れ、600Wに設定した電子レンジで20秒加熱します。
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ボウルに卵を入れて、泡立て器でよく混ぜます。
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1. に上白糖と2. を加え、さらに混ぜ泡合わせます。
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3. がよく混ざったら、茶こしでこしながらココットへ注いでいきます。
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アルミホイルでココットに蓋をします。
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ココットが全て入る大きさのフライパンにココットを入れ、フライパンのそこから2cm程度までお湯を注ぎ入れます。
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フライパンの蓋おを閉じ、弱火で15分ほど加熱します。
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15分加熱したら、火を消してそのまま10分放置します。
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放置している間、小鍋にカラメル材料の上白糖を入れ、カラメル色になるまで弱火で加熱します。
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水を入れて混ぜ合わせたら、出来上がったプリンにかけて出来上がりです♪
加熱中のココットへの衝撃を抑えたい場合は、フライパンの上にふきんを1枚乗せ、その上にココットを乗せておきましょう。
ココットスフレ
＜用意するもの（9cmのココット4個分）＞
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卵黄…2個分
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卵白…4個分
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グラニュー糖…30g（15gずつ分ける）
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薄力粉…20g
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牛乳…150ml
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バニラエッセンス…5滴程度
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無塩バター…10g
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粉砂糖…お好みで適量
＜手順＞
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ココットに、サラダ油（分量外）を塗っておきます。
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ボウルに卵黄とグラニュー糖15g、薄力粉を入れてよく混ぜ合わせます。
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片手鍋に牛乳とバニラエッセンスを入れ、ふつふつするまで加熱します。
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3. を2. のボウルに加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
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4. をこしながら、片手鍋に戻します。
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5. にバターを加え、木べらで混ぜながら、ねっとりするまで弱火で温めます。
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ボウルに卵白とグラニュー糖15gを入れ、泡立て器でよく混ぜてメレンゲを作ります。
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出来上がったメレンゲを6. の片手鍋に入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
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ココットに8. で出来上がった生地を入れていきます。
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180度に温めたオーブンで20分〜25分加熱し、お好みで粉砂糖を振りかけて出来上がりです。
スフレは冷めるとしぼんでしまうので、温かいうちに食べてください♪
ココットパンケーキ
フライパンで焼き上げるパンケーキも良いですが、おもてなしなら小さなココットに入れて焼き上げてみませんか？
＜用意するもの（2人分）＞
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卵…1個
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薄力粉…100g
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砂糖…25g
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ベーキングパウダー…5g
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牛乳…50ml
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ヨーグルト…25g
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お好みのナッツ…適量
＜手順＞
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ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。
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別のボウルに牛乳とヨーグルト、卵を混ぜ合わせます。
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どちらかのボウルに1.と2.を一緒に混ぜ合わせます。
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3. で混ぜ合わせたパンケーキ生地をココットの1/3くらいの高さまで流し入れ、ナッツをのせます。
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230度に余熱したオーブンで12分焼いて出来上がりです！
今回の生地材料はホットケーキミックスでも代用が可能です。
お好みで、生クリームやフルーツをトッピングしても良いでしょう。
ココットを使って料理の幅を広げよう！
ココット皿やココット鍋を使って作れる簡単レシピをご紹介しました。
他の調理器具（フライパンや鍋）で作れるレシピも多いですが、あえておしゃれな見た目のココットを使うことで、パーティーやおもてなしの場にも合わせやすくなりますよ。
ご自宅で眠っているココットがあれば、ぜひチャレンジしてみてください♪
